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fermentation WORKSHOPs

Our Fermentation Workshop (English)

usually takes place on a

Saturday from  6:00 p.m - 7:30 p.m

 

Sauerkraut Workshop.jpg

The topic of the Workshop:

Simple Sauerkraut & Variations

The workshop will include:

- a brief history & introduction to lacto-fermentation.

- variations, cutting techniques & fermentation jars

- live preparation of Sauerkraut

- possible problems & solutions

- tasting of Sauerkraut & other Lacto-ferments

Our Workshop lasts 1.5 hrs

The cost per participant is

 

55 €

Sauerkraut Fermentation-Workshop auf Deutsch

 

18:00 bis19:30 Uhr

Termine:

...

Thema:

Perfektes Sauerkraut als Basis für milchsauer eingelegte Fermente mit Verkostung.

 

Thema: Perfektes Sauerkraut als Basis für milchsauer eingelegte Fermente mit Verkostung.

Schwerpunkte des Workshops:
- die Grundlagen der Lakto-Fermentation
- Wichtigkeit der Zutaten
- das richtige Equipment
- Schneidtechniken
- wie man ein einfaches Sauerkraut macht
- Sauerkraut - Variationen
- wie verändert sich Sauerkrautes mit der Zeit
- mögliche Probleme während der Gärung wie Schimmelpilze oder unerwünschte Kahmhefe

 

- Anmeldung per Mail (siehe unten) spätestens bis zum

Der Workshop dauert 1,5 Std. und kostet 50 € pro Person.

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