Hier können Sie mehr erfahren…
„Bärbucha“ ist ein Ort, wo Kombucha Café und Fermenterei zusammen kombiniert werden. Ein einmaliger Ort, der in dieser Kombination nirgendwo anders in Duetschland zu finden ist.
Wir haben unserem Café den Namen von unserem Kombucha gegeben - "Bärbucha". Der erste ungefilterte Boutique-Roh-Kombucha in Berlin. Kombucha steht bei unserem Konzept im Mittelpunkt. Deshalb haben wir 20 Sorten von Bärbucha Kombucha immer zur Hand: zum Kaufen, zum Trinken am Ort oder zum Verkosten als Flights ( Foto unten).
Zusätzlich bieten wir Kombucha Zubehör an: Kombucha-Set, Gläser, Flaschen, Tees, Starterflüssigkeit, Scobys (einschließlich Jun Scoby) als auch Kombucha Workshops auf Deutsch und Englisch.
Wir betreiben eine Kombucha-Support-Facebook-Seite für alle, die an unseren Workshops teilgenommen haben und für diejenigen, die unseren Kombucha-Set oder unsere Scoby-Kultur gekauft haben. Für diejenigen, die uns am Ort besuchen, um unseren Kombucha zu genießen, haben wir eine große Sammlung von Büchern (50+) über Kombucha und Fermentieren aber auch über andere Zutaten, die wir für Kombucha benutzen ( Chaga, Jiaogulan Lapacho...).
Die Bücher sind in mehreren Sprachen: Deutsch, Englisch, Polnisch und Schwedisch. Einige dieser Bücher sind ziemlich selten, da sie ursprünglich in den 80ern und 90ern Jahren veröffentlicht wurden.
Wir haben auch eine stolze Sammlung von Kombucha-Flaschen aus der ganzen Welt, die immer noch wächst….
In unserer Fermenterei kannst du neben lakto-fermentiertem Gemüse auch Salzgurken, Milch- und Wasserkefir, fermentierte Brause und Rote Beete Kwas kaufen. Derzeit bieten wir die größte Auswahl von verschiedenen Fermenten in Berlin an.
Wenn du nicht weißt, welches Ferment du kaufen sollst oder einfach unsere Fermente probieren magst, dann kannst du unseren Verkostungsteller mit 4 Fermenten deiner Wahl bestellen.
Während du sitzt und unsere Fermente oder Kombucha verkostest, kannst du unsere Steinzeug- Töpfe und Fermentationsgefäße in der Aktion sehen. Sie sind immer gefüllt und machen ihre Blob- und Plopp- Geräusche.
Sehr spannend...
Wir haben auch Säfte aus unserem fermentierten Gemüse, die du jederzeit in Flaschen kaufen kannst.
Andere fermentierte Produkte, die du bei uns findest, sind: Milchkefirkäse, Molke, Chili Sauce, Knoblauch, Zitronen, Apfelessig, Oxymel.
Für diejenigen, die zu Hause experimentieren wollen, haben wir 4 verschiedene Sets sowie unsere berühmten Gärgläser dazu verschiedene Kulturen wie Scobys, Milch- und Wasserkefirkörner und sogar Essigmutter.
Wir bieten auch Fermentationsworkshops an, sowohl deutsch als auch englisch. Wir haben über 20 verschiedene Bücher über Gemüsefermentation. Diese kannst du während Kombucha nippen
gerne durchblättern.
Wenn du dich für Kombucha, fermentiertes Gemüse oder Fermentation im Allgemeinen interessierst und in Berlin wohnst oder planst nach Berlin zu kommen, solltest du uns auf jeden Fall auf deine Liste setzen:)
Prüfe bitte unsere Öffnungszeiten, bevor du Pläne machst, da wir an allen Feiertagen und Sonntagen als auch Montagen und Dienstagen (unsere Produktionstage) geschlossen haben.