Fermentierter Kefirkäse

Aktualisiert: Feb 7

Aus dem fermentierten Milchkefir machen wir diesen Kefir Frischkäse. Wir sind nach ihm einfach süchtig. Er ist so leicht und cremig aber vor allem lebendigt! Das bedeutet, wenn du diesen bei uns kaust und nicht gleich verzehrst, dann sollst du diesen täglich immer wieder ein wenig öffnen und wieder zumachen, um den Fermentationsdruck zu reduzieren.

Dieser Käse fermentiert nämlich ganz schön weiter und will aus dem Glas raus....

Ich zeige dir jetzt, wie wir unseren Frischkäse noch ein wenig verfeinern...

Schnittlauch und Radieschen passen zum Frischkäse einfach ideal und sie dürfen nie fehlen...




jetzt wird alles schön gemsicht...

...und so sieht unser Lieblingsfrühstück aus! Zum Frischkäse essen wir gerne Avocado, Tomaten, Sprossen, Rucola und das Bio Sauerteig Brot!


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