In addition to our workshops, we also offer an event called "Introduction to the World of Ferments". To find out what it is about, please read the text below.
English version is below the text in German.
Bei dieser Veranstaltung handelt es sich um eine exklusivere Form unseres „Einführungsworkshops in die Welt der Fermente“.
Dieses Event richtet sich sowohl an interessierte Anfänger, die mehr über die wunderbare Welt der Fermentation erfahren möchten, als auch an diejenigen, die mit fermentierten Lebensmitteln und Getränken vertraut sind, aber dennoch bereit sind, mehr darüber zu lernen.
Die Teilnehmer erfahren eine kurze Einführung in die Geschichte der Fermentation, ihre verschiedenen Arten und wie sich die fermentierten Lebensmittel und Getränke von anderen konservierten Lebensmitteln unterscheiden.
Das Event dauert 2 Stunden, damit die Teilnehmer mehr Zeit haben, eine größere Auswahl unserer Fermente zu probieren als während unseres Workshops.
Und es gibt jede Menge dieser köstlichen Fermente zur Auswahl:
- 15 verschiedene lactofermentierte Gemüsesorten, darunter sieben Sauerkraut-Variationen
- fermentierten Knoblauch, auf zwei verschiedene Arten hergestellt.
- fermentierten Senf sowie Chilisauce und Zitronen (ebenfalls auf zwei verschiedene Arten
zubereitet)
- unser Bärbucha Kombucha gibt es in 18 verschiedenen Sorten
- zu unseren anderen fermentierten Getränken gehören Produkte wie: Wasserkefir, saisonal
fermentierte Limonade, fermentierter Chaga-Tee sowie herzhafte Getränke wie Rote-Bete-
Kwass oder verschiedene Säfte von unserem fermentierten Gemüse.
- wir haben auch fünf verschiedene Essige Sorten und ein Oxymel (Sauerhonig).
- 3 verschiedene fermentierte Milchprodukte (Milchkefir, Kefirkäse und Molke)
Das bedeutet natürlich nicht, dass alle von diesen Produkten während des Events ausprobieren werden müssen, aber auf jeden Fall mehr als während unseres Workshops.
Der größte Unterschied zwischen dem Workshop und dem Event besteht jedoch in der Art der Verkostung. Hier werden unsere Fermente in Kombination mit anderen Lebensmitteln serviert, damit Sie Anregungen bekommen, wie Sie Fermente auf kreativere Weise einsetzen anstatt diese nur als Beilage zu essen.
Hier sind einige Bilder, um einen Eindruck davon zu vermitteln, was Sie erwartet.
Und noch ein paar Bilder von einem anderen Event.
Natürlich unterscheiden sich einige angebotene Fermente je nach saisonaler Verfügbarkeit.
Es gibt noch einen weiteren Unterschied im Vergleich zu unserem Workshop: „Einführung in die Welt der Fermente“. Das Event basiert mehr auf der aktiven Beteiligung der Gruppe an dem, was wissensmäßig präsentiert wird, als auf der traditionellen Workshop-Routine, wo die Fragen erst am Ende des Workshops gestellt werden.
Dieses Event eignet sich perfekt für eine Gruppe von Freunden oder für Familienmitglieder, die an etwas Ungewöhnlicherem als einem Abendessen im Restaurant teilnehmen möchten.
Da es sich um eine exklusive Veranstaltung handelt und wir einen maximalen Komfort und Aufmerksamkeit bieten möchten, ist dieses Event auf Gruppen von mindestens 6 und maximal 8 Personen beschränkt.
Das Event kann für jeden Abend von Mittwoch bis Freitag um 19:00 - 21:00 Uhr oder für Samstag um 18:00 – 20:00 Uhr geplant werden.
Der Preis beträgt 85 Euro pro Person (*).
(*) Wichtig!
Wenn die Veranstaltung für 6 Personen gebucht wurde, aber nur 5 Personen erscheinen, wird der Gruppe kein Eventhonorar für die fehlende Person erstattet.
Anmeldung unter:
info@cafebaerbucha.com tel: 030 53149768
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Introduction to the World of Fermentation - an Event!
This event is a more exclusive form of our "Introduction to the World of Fermentation Workshop".
It is designed for both, the true beginners who want to find our more about the wonderful world of fermentation, as well as those who are familiar with fermented foods and drinks, but are still willing to learn more about them.
During the course of this event, the participants will be introduced to the brief history of fermentation, different types of fermentation and how fermented foods and drinks differ from other preserved foods.
This event is scheduled for two hours, which will give the participants more time to sample a wider selection of our ferments than during our workshop.
And there's plenty of those delicious ferments to choose from.
In our wide selection we have the following:
- 15 different lacto-fermented vegetables, including seven variations of Sauerkraut.
- Fermented Garlic, made in two different ways.
- Fermented Mustard, as well as Chili Sauce and Lemons (also made in two different ways)
- our Bärbucha Kombucha comes in 18 different varieties
- our other fermented drinks include such items like Water Kefir, seasonal Fermented Soda,
Fermented Chaga Tea, as well as savory drinks like Red Beet Kvass, or various juices from
our Fermented Vegetables.
- we also have five different vinegars and Oxymel
- three different fermented milk products (Milk Kefir, Kefir Cheese and Whey)
That of course, does not mean that you'll be able to try all of those items during this event, but definitely more than during our Workshop..
But the biggest difference between the workshop and the event is that during the event, you will also be served some of our ferments in combination with other foods. This can give the participants some inspiration how to use ferments in more creative ways than just as a side. .
Here are some pics from our previous events, just to give an idea what can be expected during the course of this event.
And some more pictures from another event.
Obviously some of the items will differ, depending on the seasonal availability, but overall that should give you an idea what to expect.
There's still another difference when compared to our "Introduction to the World of Ferments Workshop. This event is based more on the active participation of the group regarding what is being presented knowledge-wise, instead of the traditional workshop routine, with questions being asked at the end of the workshop.
This event is perfect for a group of friends, or for family members who want to participate in something more unusual than a restaurant dinner.
Since it is a more exclusive event, and since we want to provide a maximum comfort and attention, this event is limited to groups of minimum 6 people and maximum 8 people.
This event can be scheduled for any evening Wednesday through Friday at 7 p.m. or Saturday's evening starting at 6 pm.
The price is 85 Euro per person (*).
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To book the event, please write us at info@cafebaerbucha.com or give us a call at:
030 53149768
(*) Important!
If the event is booked for 6 people, but only 5 will show up, the group will still be charged for 6 people, with no exceptions.