Oxymel - Bärbucha Fermenterei
Oxymel, also known as sour honey, is a mixture of vinegar and honey. The name comes from late Greek, and it is comprised of two parts:...
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Elisabeth
14. Nov. 20216 Min. Lesezeit
Eingelegtes vs. fermentiertes Gemüse
Es gibt viele Methoden der Lebensmittelkonservierung. Die ältesten stammen aus prähistorischen Zeiten und beinhalteten: Trocknen, Salzen,...
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Tadeusz
1. Nov. 20216 Min. Lesezeit
Canned vs. Fermented Vegetables
There are many methods of food preservation. The oldest ones go back to prehistoric times, and they included drying, salting and...
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Tadeusz
16. Okt. 20212 Min. Lesezeit
Apple Vinegar - Bärbucha Fermenterei!
This is our second vinegar of this (2021) year. Apple Vinegar is probably one of the most popular vinegars, and in our place it's no...
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Tadeusz
7. Okt. 20212 Min. Lesezeit
Fermented Chili Sauce - Bärbucha Fermenterei
Some like it hot, and we definitely belong to that category. Finding a good hot sauce, here in Germany, is not that easy. Most of them...
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Tadeusz
26. Sept. 20212 Min. Lesezeit
Elderflower Vinegar - Bärbucha Fermenterei!
This is our first vinegar of this (2021) year, with more to come. Right at this moment our famous Apple Vinegar is also in the works and...
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Tadeusz
4. Aug. 20212 Min. Lesezeit
Ginger Beer - Bärbucha Fermenterei
It's summertime and it's hot. So we have decided to add one more refreshing and naturally fermented drink to our collection - the real...
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Elisabeth
9. Juli 20213 Min. Lesezeit
Wasserkefir Set von Bärbucha / Deutsch
Mit unserem vierten Set kannst du selbst zu Hause einen leckeren Wasserkefir herstellen. Drei weitere, sehr beliebte Sets von Bärbucha,...
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Elisabeth
7. Juli 20214 Min. Lesezeit
Water Kefir Set by Bärbucha / English
Our fourth Set will help you master Water Kefir production at home. Three other popular Sets made by Bärbucha are the following: Kombucha...
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Elisabeth
5. Juli 20213 Min. Lesezeit
Milchkefir Set von Bärbucha / Deutsch
Mit unserem dritten Set für Milchkefir neben Kombucha Set und dem beliebten Fermentation Set kannst du einen leckeren und nahrhaften...
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Tadeusz
5. Juli 20214 Min. Lesezeit
Milk Kefir Set by Bärbucha / English
Our third set, in addition to our Kombucha Set and the very popular Fermentation Set, will enable you to make a delicious and nutritious...
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Tadeusz
18. Apr. 20214 Min. Lesezeit
Fermentation Set von Bärbucha / Deutsch
Das ist unser zweites Set, das wir zusammengestellt haben. Das erste ist unser Kombucha Set, das mit Arbeitsbroschüre in zwei Sprachen:...
1.244 Ansichten2 Kommentare
Tadeusz
8. Apr. 20214 Min. Lesezeit
Fermentation Set by Bärbucha / English
This is our second Set that we have put together. The first one, was our Kombucha Set, which is available with instructions in two...
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Tadeusz
1. Apr. 20213 Min. Lesezeit
Best Salt for Fermenting!
In this blog entry, we will compare some of the salts that are available on the market and will pick the ones that are best suited for...
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Elisabeth
23. März 20213 Min. Lesezeit
Wenn du unsere SCOBY kaufst ...
Wenn du unsere SCOBY oder andere Starter Kulturen (Wasser- oder Milchkefir) kaufst, sind wir immer sehr dankbar, dass du dich entschieden...
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Elisabeth
21. März 20214 Min. Lesezeit
Wie lange soll dein Gemüse fermentieren?
Um das richtig zu beantworten, ist es hilfreich, das gesamte Konzept der Milchsäure Fermentation (Lacto-Fermentation) zu verstehen. Was...
1.941 Ansichten1 Kommentar
Tadeusz
20. März 20213 Min. Lesezeit
When you buy our SCOBY...
When you buy our SCOBY or other cultures that we offer (Water or Kefir grains), we are always very grateful that you picked our place to...
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Tadeusz
15. März 20214 Min. Lesezeit
Fermentation Time for Lacto-ferments, What's Good to Know?
In order to answer this correctly, it is helpful to understand the whole concept of lacto- fermentation. So what exactly is...
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Tadeusz
14. Feb. 20211 Min. Lesezeit
Was wurde aus...
SPEISEKAMMER Magazin No. 1, 2021
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Elisabeth
20. Jan. 20213 Min. Lesezeit
Wir arbeiten mit Natursteinen!
Wir sind überzeugte Befürworter der Arbeit mit natürlichen Substanzen. Quarz- oder Granitsteine gehören auch zu unseren Werkzeugen. Sie...
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