Milchkefir Set von Bärbucha / Deutsch

Aktualisiert: vor 3 Tagen

Mit unserem dritten Set für Milchkefir neben Kombucha Set und dem beliebten Fermentation Set kannst du einen leckeren & nahrhaften Milchkefir machen…und mit der Zeit auch einen ebenso leckeren Kefir "Käse".

Da wir den Milchkefir als auch den ziemlich berühmten Milchkefirkäse seit 5 Jahren kontinuierlich herstellen, haben wir mit diesen Produkten viel Erfahrung gemacht. Diese spiegelt sich in der Zusammenstellung dieses Sets wider. Unser Produktionsprozess unterscheidet sich nicht wirklich von deinem zu Hause außer: wir produzieren einfach mehr.


Unser Milchkefir Set besteht aus:


1 x 2650 ml Glasgefäß + passender Deckel

3 x 330 ml Gläser mit Deckel

2 x Jerseytuch + Gummiband

1 x Holzlöffel

1 x Plastiksieb

1 x Milchkefir Kulturen (15 g) - genug für mindestens 0,5 Liter Milchkefir

1 x Schritt-für-Schritt-Anleitung mit zusätzlichen Tipps


Wie immer haben wir andere, auf dem Markt erhältliche Sets verglichen, damit es dir ein wenig leichter fällt, das richtige Set auszuwählen. Wir hoffen, du entscheidest dich für unser Set, nachdem wir diese Analyse durchgehen.


Zuerst haben wir 2 Sets auf dem Markt, die BIO zertifiziert sind und 49,50 € kosten.

Das erste Set bietet ein 1-Liter-Glas + Deckel, einen Fermentationsdeckel, eine Bedienungsanleitung, 10 gr. Milchkefir Kulturen und ein Kunststoffsieb.


Beim zweiten Set gibt es ein 1-Liter-Glas, zwei 0,5-Liter-Flaschen, einen Plastiklöffel, ein Plastiksieb, einen Plastiktrichter und 10 gr. Milchkefir Kulturen. Es gibt hier auch eine Broschüre über Milchkefir sowie Wasserkefir, Kombucha und andere Fermente.


Das dritte Set besteht aus 1 Liter Glas, einem Deckel, einem Thermometer, 4 Plastiksieben &

10 g Milchkefir Kulturen und kostet 32,00 Euro


Dann kannst du immer einige Angebote bei eBay finden. Vergiss aber nicht, du kaufst billiger aber du hast dann keine fachliche Unterstützung von Leuten, die auf eBay verkaufen.


Werfen wir nun einen Blick auf unser Set.


Erstens bieten wir das größte Fermentationsglas auf dem Markt an. Vielleicht erscheint dir dieses Glas am Anfang zu groß zu sein, besonders wenn man mit nur 0,5 Liter Milch anfängt. Aber unser Glas gibt dir Raum zum Wachsen. Wenn du dich entscheidest 1 Liter Kefir (wie auf dem Bild unten) oder sogar 2 Liter zu machen, hast du eben kein Problem mit der Größe des Fermentationsglases.

Dies wird noch praktischer, wenn du dich entscheidest aus deinem Milchkefir einen Milchkefir Käse zu machen. Bevor du aber mit der Milchkefir-Käseherstellung startest, solltest du dir zuerst einen Hanf- oder Baumwollbeutel besorgen.

Zu deiner Info: aus 1 Liter Milch bekommst du etwa 200g Milchkefir Käse, wie auf dem Bild unten zu sehen ist.

Wenn du dich entscheidest aus deinem Kefir den Milchkefir Käse herzustellen, dann hast du am Ende zwei köstliche und gesunde Produkte: den Käse & die fermentierte Molke.

Wir haben separate Blogeinträge, wo beide Produkte beschreiben sind, klicke hier für Käse und hier für Molke!


Du kannst das große Glas auch für andere Fermentationsprojekte wie Kombucha oder Wasserkefir verwenden. Wenn dein Milchkefir fertig ist, dann hast du in unsrem Set 3 kleine Gläser, in die du 1 Liter Kefir umfüllen kannst.


Das Jersey-Tuch, das du während des Fermentationsprozesses verwendest, ermöglicht eine ausreichende Luftzirkulation für eine ordnungsgemäße Fermentation und verhindert, dass Fruchtfliegen und Insekten in das Glas gelangen. Du hast 2 Stoffhauben. Die zweite ist ein Ersatz.

Der Holzlöffel hilft dir beim Sieben der Kulturen durch das mitgelieferte Plastiksieb. Beim Umgang mit Milchkefir- wie auch Wasserkefir Kulturen soll man auf metallische Utensilien verzichten.

Apropos Milchkefir Kulturen. Du bekommst in unserem Set 15 gr.

Das ist mehr als die anderen Sets bieten (normalerweise 10 gr.) 15 gr. erzielen bessere Ergebnisse mit 0,5 Liter Milch. Du kannst auch bis zu 1 Liter Milch fermentieren, aber das dauert etwas länger. Mit der Zeit, wenn die Kefirkulturen wachsen, hast du genug, um 1 Liter und mehr herzustellen.


Obwohl unsere Kulturen nicht BIO-zertifiziert sind, sind sie in BIO-Qualität, da wir für unsere Milchkefir-Produktion nur BIO Milch, nicht homogenisiert und mit 3,8% Fett verwenden. So empfehlen wir auch dir für unsere Kulturen eine BIO-Milch zu benutzen. Standardmilch kann Pestizide enthalten, die die Kulturen schädigen könnten. Und das solltest du unbedingt vermeiden.

Und schließlich bekommst du unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und allen Anweisungen, die du wissen solltest.

Wenn du noch weitere Fragen hast, kannst du jederzeit unserer Facebook-Gruppe namens „Fermented Life“ beitreten, um weitere Antworten zu erhalten.

Die Hauptsprache der Gruppe ist Englisch. Fragen können aber trotzdem auf Deutsch gestellt werden.


Und jetzt der Preis! Wir haben unser Set mit 40 Euro bepreist!


Wir hoffen, dass diese Informationen nützlich waren und dich für die Auswahl unseres Sets überzeugt haben. Falls du nicht das ganze Set kaufen möchtest, kannst du Milchkefir Kulturen & and